Analisis Fungsi Purchasing Section Dalam Pengadaan Kebutuhan Barang di BW Suite Belitung Hotel

Istiqomah, Moudy (2019) Analisis Fungsi Purchasing Section Dalam Pengadaan Kebutuhan Barang di BW Suite Belitung Hotel. Bachelor thesis, STP AMPTA Yogyakarta.

[img] Text
COVER - BAB 1_opt.pdf

Download (532kB)
[img] Text
BAB 2 - BAB 4_opt.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img] Text
BAB 5 - LAMPIRAN_opt.pdf

Download (2MB)

Abstract

Dalam suatu hotel terdapat berbagai departemen yang berperan penting terhadap pendapatan hotel. Accounting Department merupakan salah satu bagian dari hotel yang memiliki beberapa tugas masing-masing, salahsatunya bagian yang dimaksud adalah bagian Purchasing. Adanya Purchasing yang berwenang melakukan pembelian segala barang keperluan hotel yang akan memudahkan proses operasional. Oleh karena itu, peneliti memfokuskan masalah analisis fungsi purchasing section dalam pengadaan kebutuhan bahan makanan di BW Suite Belitung Hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui fungsi purchasing dalam pengadaan kebutuhan bahan makanan. Lokasi penelitian ini di Jalan Pattimura, Kelurahan Tanjung Pendam, Kecamatan Tanjung Pandan, Kabupaten Belitung, Kepulauan Bangka Belitung. Dengan demikian, penelitian ini berjudul “Analisis Fungsi Purchasing Section Dalam Pengadaan Kebutuhan Barang Di BW Suite Belitung Hotel”. Jenis penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif. Sumber data dalam penelitian ini meliputi Assistant Purchasing Manager, Purchasing Officer, dan Supplier. Dalam penelitian ini teknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, observasi, dan dokumentasi. Data yang telah diperoleh dianalisis dengan reduksi, disajikan dalam display data deskriptif kemudian ditarik kesimpulan. Metode yang digunakan untuk memperoleh keabsahan data menggunakan triangulasi sumber. Purchasing memiliki enam fungsi, yaitu The Right Quality, The Right Quantity, The Right Time, The Right Price, The Right Place, dan The Right Supplier. Berdasarkan dari hasil wawancara dan observasi yang telah dilakukan diketahui bahwa bagian Purchasing telah menunjukkan kinerja untuk proses pengadaan barang di BW Suite Belitung Hotel sudah berjalan dengan baik dan lancar. Akan tetapi, masih perlu dilakukan evaluasi berkala pada The Right Time karena masih terjadi keterlambatan dalam waktu jam pengantaran yang ditetapkan, hal ini terjadi karena supplier harus mengantarkan barang terlebih dahulu ke customer lain dan mereka harus melakukan pengambilan hingga pengecekkan barang terlebih dahulu di pelabuhan, karena barang yang mereka sediakan berasal dari luar Belitung. Maka, sebaiknya pihak hotel harus membeli freezer tambahan dan mempunyai storage untuk bahan makanan demi menghindari keterlambatan atau ketidaksediaan barang oleh supplier. Kata kunci : Purchasing, Pengadaan Barang, Kebutuhan Bahan Makanan, Accounting Department.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Student ID Number: 315100855
Uncontrolled Keywords: Purchasing, Pengadaan Barang, Kebutuhan Bahan Makanan, Accounting Department.
Subjects: Hotel > Storage and Purchasing Department
Hotel > Accounting Department
Divisions: Pengelolaan Perhotelan D-IV
Depositing User: Bama Suprobojati SIP.
Date Deposited: 03 Feb 2020 03:09
Last Modified: 07 Jul 2020 06:57
URI: http://repository.ampta.ac.id/id/eprint/108

Actions (login required)

View Item View Item