Respon Masyarakat terhadap Eksperimen Wine Berbahan Dasar Buah Naga

Indarko, Bayu Noven (2023) Respon Masyarakat terhadap Eksperimen Wine Berbahan Dasar Buah Naga. Bachelor thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta.

	Text Bayu Noven Indarko, HALAMAN JUDUL - BAB I.pdf Download (905kB)
	Text Bayu Noven Indarko, BAB II - BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (647kB)
	Text Bayu Noven Indarko, BAB V - LAMPIRAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis penggunaan buah naga untuk pembuatan wine dan untuk mengetahui respon masyarakat terhadap olahan wine buah naga. Finalis dalam penelitian ini adalah mahasiswa/i, dan masyarakat umum diluar lingkungan STP AMPTA Yogyakarta sejumlah 15 orang. Metode penelitian kuantitatif, Metode pengumpulan data dengan menggunakan skala penilaian responden dalam bentuk kuisoner. Aspek yang akan dianalisis adalah rasa, aroma, dan warna. Penelitian ini menganalisis data dengan cara melakukan eksperimen kemudian hasil eksperimen dibagikan kepada responden untuk diberikan penilaian sesuai aspek dan skala yang sudah ditentukan, kemudian hasil penilaian responden di analisis menggunakan uji one sampel T test. Hasil menunjukan, melalui uji one sampel T test bahwa terdapat perbedaan tingkat kesukaan responden dari aspek rasa, aroma, dan warna, hal ini di tunjukan dari hasil t hitung > t tabel. Aspek rasa t hitung > t tabel (4.841229183 > 2.144787), aroma t hitung > t tabel (2.451255282 > 2.144787), warna t hitung > t tabel (6.520173984 > 2.144787), ho ditolak yang membuktikan bahwa responden menyukai wine buah naga dari aspek rasa, aroma, dan warna, serta membuktikan bahwa buah naga dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar membuat wine sebagai salah satu produk minuman inovatif ditinjau dari aspek rasa, aroma, dan warnanya.

Actions (login required)

View Item