Kambey, Keren Esyanly (2023) Pengaruh Kualitas Produk Makanan Terhadap Kepuasan Tamu di Restoran Ulu Segara Luxury Suites & Villas Bali. Bachelor thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta.
![[img]](http://repository.ampta.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Keren Esyanly Kambey. HALAMAN JUDUL - BAB I.pdf Download (982kB) |
|
Text
Keren Esyanly Kambey, BAB II - BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (997kB) |
|
Text
Keren Esyanly Kambey, BAB V - LAMPIRAN.pdf Download (1MB) |
Abstract
Penelitian ini mengambil fokus pada pembahasan Pengaruh Kualitas Produk Makanan Terhadap Kepuasaan Tamu Di Restoran Ulu Segara Luxury Suites & Villas Bali. Tujuan dilaksanakannya penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh kualitas produk makanan terhadap kepuasan tamu. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Penelitian ini mengambil 100 sampel dengan teknik pengambilan sampel menggunakan accidental sampling dan formulasi rumus Lemeshow. Penelitian ini terdiri dari variabel Kesegaran (X1), Tampilan (X2), Cita Rasa (X3) dan Inovasi (X4) sebagai variabel bebas. Serta variabel Kepuasan Tamu (Y) sebagai variabel terikat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kesegaran (X1), Tampilan (X2), Cita Rasa (X3) dan Inovasi (X4) sebagai kesatuan dari kualitas produk makanan berpengaruh secara signifikan terhadap kepuasan tamu (Y). dibuktikan dengan nilai Uji Fhitung sebesar 89.643 yang > Ftabel sebesar 2.47. Sehingga H1 yang berbunyi “diduga terdapat pengaruh signifikan kualitas produk kesegaran, tampilan, cita rasa dan inovasi terhadap kepuasan tamu di Restoran Ulu Segara” diterima. Pada uji t, variabel inovasi adalah variabel yang paling berpengaruh terhadap kepuasan tamu. Dibuktikan dengan nilai Uji thitung 4.534 > ttabel 1.985, sedangkan variabel cita rasa menghasilkan nilai thitung 1.705 < 1.985. Sehingga H2 yang berbunyi “diduga bahwa variabel cita rasa yang paling berpengaruh terhadap kepuasan tamu di Restoran Ulu Segara” ditolak. Hal ini dikarenakan tamu di restoran ulu segara merasa puas akan inovasi yabg diperkuat oleh keunikan, pengembangan, dan kreativitas dalam menyajikan makanan.
| Item Type: | Thesis (Bachelor) |
|---|---|
| Student ID Number: | 319101509 |
| Uncontrolled Keywords: | Kualitas Produk Makanan, Kepuasan Tamu, Restoran |
| Subjects: | Food and Beverage Hotel Motel Restaurant Hotel Motel Restaurant > Food and Beverage Department Food and Beverage > Food Product > Food Quality Hotel Motel Restaurant > Guest > Guest Satisfaction |
| Divisions: | Pengelolaan Perhotelan D-IV |
| Depositing User: | Eka Alaina S.I.Pust |
| Date Deposited: | 05 Mar 2025 03:45 |
| Last Modified: | 05 Mar 2025 03:45 |
| URI: | http://repository.ampta.ac.id/id/eprint/2344 |
Actions (login required)
 |
View Item |
