Analisis Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) Penerimaan Tamu Hotel Tradisional Jepang (RYOUKAN) oleh Nakaisan (Waitress) di Hotel Gora Hanaougi (Madoka No Mori)

Adnan, Audrie Yoanita (2023) Analisis Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) Penerimaan Tamu Hotel Tradisional Jepang (RYOUKAN) oleh Nakaisan (Waitress) di Hotel Gora Hanaougi (Madoka No Mori). Bachelor thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta.

	Text Audrie Yoanita Adnan, HALAMAN JUDUL - BAB I.pdf Download (941kB)
	Text Audrie Yoanita Adnan, BAB II - BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (768kB)
	Text Audrie Yoanita Adnan, BAB V - LAMPIRAN.pdf Download (684kB)

Abstract

Di Jepang terdapat hotel jenis tradisional Jepang yang biasa disebut dengan Ryoukan. Berbeda dengan hotel bergaya Eropa yang biasanya tamu dilayani oleh seorang resepsionis, di hotel ryoukan tamu akan dilayani oleh seorang karyawan perempuan atau biasa disebut Nakaisan (Waitress). Dari perbedaan mengenai pelayanan pada proses penerimaan tamu tersebut, penulis mengambil judul penelitian yaitu Analisis Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) Penerimaan Tamu Hotel Tradisional Jepang (Ryoukan) oleh Nakaisan (Waitress) di Hotel Gora Hanaougi Madoka No Mori dengan tujuan untuk mengetahui penerapan SOP penerimaan tamu hotel tradisional Jepang (Ryoukan) oleh Nakaisan (Waitress) di Hotel Gora Hanaougi Madoka No Mori Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan teknik yang digunakan untuk mengumpulkan data yaitu melakukan observasi, wawancara serta dokumentasi. Jumlah informan pada penelitian ini adalah 2 (dua) orang karyawan hotel yaitu 1 (satu) orang Nakaisan (waitress) dan 1 (satu) Kepala Bagian Departemen Umum. Teknik analisis data yang digunakan yaitu reduksi data, paparan data dan pengambilan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Standar Operasional Prosedur (SOP) penerimaan tamu sudah diterapkan dengan baik dan benar sesuai dengan SOP yang sudah ditetapkan.

Actions (login required)

View Item